【摘 要】
：
大豆作为我国传统作物,有很长的耕作历史,但由于国内对大豆的深加工起步较晚,对于深加工的副产物豆皮、豆渣的研究利用较不充分。而豆皮、豆渣中富含膳食纤维,是水溶性大豆多
【机 构】
：
中国农业科学院饲料研究所; 云南省兽药饲料检测所; 北京嘉博文生物饲料科技有限公司;
论文部分内容阅读
大豆作为我国传统作物,有很长的耕作历史,但由于国内对大豆的深加工起步较晚,对于深加工的副产物豆皮、豆渣的研究利用较不充分。而豆皮、豆渣中富含膳食纤维,是水溶性大豆多糖(soluble soybean polysaccharides,SSPS)和大豆果胶(soybean pectin,SP)的良好来源。SSPS和SP结构和性能相似,在食品工业中具有很高的应用价值。在国外,对SSPS和SP的研究较早,对SSPS和SP的提取工艺、分子结构组成、流变学性质、乳化性质以及稳定酸性乳饮料的机制等方面已经做了不少的研究。国内起步晚,SSPS和SP的工业化生产始终未成健全体系,SSPS及SP的提取工艺存在不成熟、提取纯度不高及功能性质不稳定等问题。本文对SSPS和SP的结构、生物活性、以及在食品工业中应用的研究进展进行了综述。
其他文献
通信技术和互联网技术不断发展和完善,新媒体逐渐代替传统媒体。但是,目前出现了大量新媒体未经授权非法复制、下载和传播作品,这不仅会严重侵害权利人的合法权益、扰乱新媒
深静脉血栓（deep venous thrombosis,DVT）是血液在深静脉内不正常凝结引起的静脉回流障碍性疾病,多发生于下肢;血栓脱落可引起肺动脉栓塞（pulmonary embolism,PE）,两者合称为静脉
由于常规运算放大器输出功率很小,一般只有百毫瓦级,故在驱动较重的负载时需要附加功率扩展级。近几年集成电路工艺技术突飞猛进,已经生产出许多各高音质、大电流、大功率的
《文艺制度论》对中国文艺制度的历时性建构、文艺制度的理论构成和文艺评价制度的建设等一系列重要问题进行了系统的研究，并对当今我国文艺制度的改革提出建设性的意见。这部
"间距"在伽达默尔的解释学理论中,是一个十分重要的概念."间距"具有时间、空间、方式等特征."间距"在解释学理论中造成主体间性的中断;是解释的中介;为视野融合提供了一个区
通过对政府行政成本的初步研究,在分析政府行政成本现状之基础上,尝试将企业标准成本系统引入政府行政成本管理中,来构建政府行政标准成本管理体系,并期望以此控制政府行政成
据《中国期刊引证报告》发布的2006年期刊质量评价指标显示，《福建行政学院福建经济管理干部学院学报》影响因子从2005年的0．360升至2006年的0．547，在福建省高校社会科学及文理综
摘要：白鹤梁题刻是全国重点文物保护单位，中国世界文化遗产预备名单。本文是对白鹤梁题刻申报世界文化遗产对涪陵区文化旅游业的发展所产生的影响及意义进行了简单的分析，提出对策和建议。 关键词：白鹤梁题刻；申报世界文化遗产；机遇挑战；对策建议 白鹤梁是位于重庆涪陵城北长江中一道天然石梁，因早年常有白鹤群集梁上而得名。梁上题刻始于唐广德元年即公元763年，梁上有题刻165段，3万余字，记载了长江1200