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目的:为绿宝石绿茶提香技术研究出最佳的提香方式与技术参数。方法:以水分和感官审评为考察指标,通过不同加热方式、不同提香设备,以及不同的技术参数进行优化试验研究。结果:采用热风加热、茶叶静态受热方式,在干燥温度90±5℃、提香温度110±5℃、时间35分钟左右的条件下,绿宝石绿茶提香效果最佳。
绿宝石绿茶不同提香方式的对比试验研究
【摘 要】
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目的:为绿宝石绿茶提香技术研究出最佳的提香方式与技术参数。方法:以水分和感官审评为考察指标,通过不同加热方式、不同提香设备,以及不同的技术参数进行优化试验研究。结果
【机 构】
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贵州贵茶（集团）有限公司
【出 处】
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贵州师范学院学报
【发表日期】
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2019年12期
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