论文部分内容阅读
对冬枣和梨枣果实的多酚氧化酶(PPO)的性质进行了研究,分别就酚类物质、PPO的底物专一性、pH值与底物浓度对PPO活性的影响进行探讨.结果表明,2个枣品种的多酚氧化酶均有一个最适pH值,为7.0;冬枣PPO的最适天然底物是没食子酸,梨枣则是阿魏酸.
枣果实多酚氧化酶性质的研究
【摘 要】
：
对冬枣和梨枣果实的多酚氧化酶(PPO)的性质进行了研究,分别就酚类物质、PPO的底物专一性、pH值与底物浓度对PPO活性的影响进行探讨.结果表明,2个枣品种的多酚氧化酶均有一个
【机 构】
：
中国林业科学研究院林业研究所,中国农业大学食品学院
【出 处】
：
林业科学
【发表日期】
：
2003年3期
其他文献
7月22日，国务院常务会议讨论并原则通过《文化产业振兴规划》。会议提出的振兴文化产业八项重点工作中，移动多媒体广播电视、网络广播影视、手机广播电视等新兴文化业态将得到
全球移动数据流量继续快速增长，2010年第二季度至2011年第二季度期间，该数字已翻了一番。使用功能强大的现代化终端设备的用户正越来越多地使用他们的智能手机上网。上述结论源
在发展连锁网吧的口号喊了五六年之后，对“网吧连锁企业”首次有了明确的官方认定管理标准。近日，文化部公布《网吧连锁企业认定管理办法》（以下简称《办法》），此举不仅加速了单体
在近日举行的IBM论坛和中国策略发布会上，IBM提出了建设“智慧的地球”，实现文明的跨越的新主张。在建设“智慧的地球”的设想中，IBM勾勒出世界智慧运转之道的三个重要维度——
【正】社会的发展对人才的需求迫切要求中小学校必须实施素质教育。素质教育是一个系统工程,它要求上自政府部门,下至学校、教师、家长、社会的配合和通力合作。素质教育的目
一直以来，电信运营商主要是靠话音业务和接入业务获得盈利的，但基础业务价格的不断下降，给运营商的盈利能力带来严峻的挑战。尽管运营商是宽带网络的主要运营者，但是互联网上很多
数字信号处理课中要求学生熟练掌握掌握离散时间信号的线性卷积及圆周卷积的计算方法，而大部分书中采用的图解法存在做题费时、变换复杂、容易出错等缺点。针对这个问题，本文提
如何确定合理的挖笋量是毛竹林丰产经营的关键问题.本文通过在建瓯设立50块毛竹林标准地,分别建立了毛竹林笋产量预测模型与林分平均胸径预测模型,在此基础上,运用经济阈值的