牛肝菌摇瓶发酵条件优化研究

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yulei000111

【摘要】

：

在Plackett-Burman实验结果基础上,采用响应曲面法(response surface methodology,RSM)对影响牛肝菌(Boletus sp.)ACCC 50328发酵产糖与生长的关键工艺参数,发酵温度、发酵时

【作者】

：

王允祥陆兆新吕凤霞

【机构】

：

南京农业大学食品科技学院

【出处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2004年7期

【关键词】

：

牛肝菌摇瓶发酵条件优化响应曲面法胞外多糖菌丝浓度 polysaccharide Boletus sp optimization response

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

在Plackett-Burman实验结果基础上,采用响应曲面法(response surface methodology,RSM)对影响牛肝菌(Boletus sp.)ACCC 50328发酵产糖与生长的关键工艺参数,发酵温度、发酵时间和装液量的最佳水平范围进行了研究和探讨.通过对胞外多糖曲面方程以及菌丝干重二次多项回归方程求解得知,在自变量发酵温度,发酵时间和装液量分别为24.23℃、10.7 d和50.0 mL时,牛肝菌ACCC 50328菌株发酵胞外多糖的最大预测值为1053.99 μg/mL发酵醪

其他文献

酶解前后甜橙皮水提取液的抗氧化作用

主要研究了用纤维素酶处理前后橙皮水提取液在体外对H2O2、OH·、O-2的作用和在小鼠体内抗脂质过氧化、对SOD活力的影响.结果表明,酶解前后的橙皮水提液对H2O2、OH@、O-2

期刊

酶解甜橙皮水提取液抗氧化作用纤维素酶脂质过氧化enzymeextract of orange peelantioxidation

我国6类食品在法国市场有较大商机

根据商务部统计，近10年来我国对法国出口的农产品价值总额在1～1．6亿美元左右。此间，中国食品土畜进出口商会和中国农科院的专家分析，尽管目前我国对法国出口的市场份额还不高，但我

期刊