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研究了用超临界二氧化碳流体从小麦胚芽中提取油品的工艺，探索了操作压力，温度，流量及时间对小麦胚芽油的萃取率的影响。结果表明：此工艺在技术上是可行的；压力和温度是影响萃取能力的主要因素；通过此方法提取的小麦胚芽油中亚油酸含量十分丰富。
超临界二氧化碳提取小麦胚芽油的工艺研究
【摘 要】
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研究了用超临界二氧化碳流体从小麦胚芽中提取油品的工艺，探索了操作压力，温度，流量及时间对小麦胚芽油的萃取率的影响。结果表明：此工艺在技术上是可行的；压力和温度是影响萃取能
【机 构】
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清华大学化工系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1994年3期
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