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奶片具有营养、方便、新颖等特点,通过在奶粉中添加各 种风味的调味香精,在适当的压力下,制成各种风味奶 片,并就风味奶片的配方设计、工艺流程和操作要点作了 简单介绍。
果味奶片生产工艺与技术研究
【摘 要】
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奶片具有营养、方便、新颖等特点,通过在奶粉中添加各 种风味的调味香精,在适当的压力下,制成各种风味奶 片,并就风味奶片的配方设计、工艺流程和操作要点作了 简单介绍。
【机 构】
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南昌大学食品工程系教育部食品科学重点实验室
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2005年02期
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