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关于奶酪的起源迄今没有定论.没有人确切知道第一次制作奶酪是在什么时候、什么地点.2014年,在我国新疆罗布泊小河墓地,科学家发现了公元前1615年的古老奶酪,距今已有3600 多年历史,堪称世界发现的最古老奶酪遗存.由此推断中国奶酪制作至少始于夏末商初,是我国西部游牧民族一种古老的食品.