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用水提取的斜顶菌多糖粗品中,含蛋白质多达37.5％,其中大多为游离蛋白。脱去游离蛋台质,多糖中仍含蛋白质3.2％,经水解酶处理后,蛋白质下降至1.6％。经温和的碱处理试验,指明这部分蛋白质是通过糖——苏氨酸苷键与多糖相互连接的。所结合的蛋白质平均分子量约为2万,它们可能分别连于多糖的主干未端和(1→4)侧枝末端。