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本文采用改进薄膜法制备维生素C脂质体,以卵磷脂:胆固醇=6:1制成空白脂质体,以空白脂质体:维生素C=9:2,超声处理3min,并经稳定化处理后得到维生素C脂质体,包封率最高可达18.09﹪;电子显微镜下观察结果显示产品为单室脂质体,粒径集中在20~50nm之间;低温贮存环境有利于脂质体的稳定.