【摘 要】
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以西瓜籽为原料，对2种提取西瓜籽油的工艺和效果进行比较。通过正交试验得到溶剂法提取西瓜籽油的最佳工艺条件为：溶剂选用石油醚（b．P．60～90℃），料液比1：8（g：mL），提取时间2h，提取温度80℃，西
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以西瓜籽为原料，对2种提取西瓜籽油的工艺和效果进行比较。通过正交试验得到溶剂法提取西瓜籽油的最佳工艺条件为：溶剂选用石油醚（b．P．60～90℃），料液比1：8（g：mL），提取时间2h，提取温度80℃，西瓜籽油提取率为48．2％；超声波辅助法提取西瓜籽油的最佳工艺条件为：溶剂选用石油醚，料液比1：6（g：mL），超声温度50℃，超声时间50rain，超声功率150W，西瓜籽油提取率为50．8％。结果表明，超声波辅助法提取的西瓜籽油得率比溶剂法高，并且超声波辅助法比溶剂法提取的时间短、温度低，是一种短时高
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