【摘 要】
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二十碳五烯酸(eicosapentaenioc acid,EPA)与二十二碳六烯酸(decosahexaenoic acid,DHA)是具有许多重要生理功能的ω-3系列多不饱和脂肪酸,二者对人体及动物具有重要作用,吸
【基金项目】
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863项目“特殊生物藻种资源利用关键技术及产品开发”(SS2012AA021704)
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二十碳五烯酸(eicosapentaenioc acid,EPA)与二十二碳六烯酸(decosahexaenoic acid,DHA)是具有许多重要生理功能的ω-3系列多不饱和脂肪酸,二者对人体及动物具有重要作用,吸引越来越多研究者的关注。对EPA和DHA的基本性质、生理功能、来源、提取分离方法及应用现状进行综述,并对其研究前景进行展望。
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