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企业沿革
企业名称：四川省古蔺郎酒厂有限公司
地址：四川省泸州市古蔺县二郎镇
郎酒厂是在1898年的“絮志酒厂”酿酒作坊的基础上发展起来的。
1900年前后，四川二郎滩“惠川糟房”的主人邓惠川把“凤曲法酒”“回沙工艺”和茅台酒的工艺相结合，酿造出了回沙郎酒。
1933年，商人累绍清创办“集义糟房”，按照茅台酒的传统工艺酿制回沙郎酒，正式命名“郎酒”。当时郎酒声名远播，远销东南亚和香港各地。
解放战争时期，惠川和集义两家糟房皆散伙解体。
1956年，周恩来总理在四川视察工作时，指示恢复郎酒生产。
1957年7月，国营四川古蔺郎酒厂在原惠川糟房和集义糟房的基础上正式成立，使用“郎泉”牌至1986年左右。
1982年，开始使用“郎”牌。
1997年，“郎”牌商标被国家工商局认定为“中国驰名商标”，享受世界范围的特别保护。
1998年，原四川古蔺郎酒厂改组成立四川郎酒集团有限责任公司。
2001年，郎酒改制为民营企业。
2004年，神采飞扬·中国郎——红花郎、新郎酒两支战略高端产品启动。
2012年，郎酒打造中国最大的酱酒生产基地。至今，郎酒股份有限公司拥有二郎、泸州两大生产基地。
2017年，郎酒重新定位青花郎：青花郎，中国两大酱香白酒之一。
2019年，四川古蔺二郎镇的郎酒庄园的建设已近尾声，即将形成一种规模化、专业化的工农商结合的运营形态。
产品特点
传统郎酒属酱香型酒，但独有的风格较为显著。其酒呈微黄色，清澈透明，酒体丰满，酒质醇厚甘洌，品质特点描述为“酱香突出，醇厚净爽，优雅细腻，回味悠长，空杯留香持久”。
获奖情况
1979年，在第三届全国评酒会上，四川省古蔺郎酒厂的古蔺郎酒（大曲酱香）被评为全国名酒。
1984年，在第四届全国评酒会上，四川省古蔺郎酒厂的郎泉牌郎酒（大曲酱香）荣获国家金质奖章。
1989年，在第五届全国评酒会上，郎泉牌郎酒（大曲酱香，53度，39度）荣获国家金质奖。
历年销售额
2002年，郎酒销售额为3亿元。
2005年，郎酒销售额不到5亿元。
2007年，郎酒銷售额突破13亿元。
2008年，郎酒销售额突破21亿元。
2009年，郎酒销售额突破35亿元。
2010年，郎酒销售实现收入58亿元。
2014、2015和2016年，郎酒连续三年的营收未查到。
2017年，郎酒实现销售收入110亿元。
2018年，郎酒实现销售收入100亿元。
郎酒的品牌价值由2004年的41.52亿元、全国第138位、白酒行业第9位，上升到2017年的573.96亿元、全国第51名，连续9年稳居白酒行业第三位。
主要生产工艺
郎酒制曲原料为小麦，每年端午节前后开始制曲，重阳前结束，这一时节制曲能很好地保证高温大曲的质量。小麦粗粉碎后，踩成的曲坯用稻草包紧，曲坯之间塞紧稻草，上面用稻草盖严，洒水保潮，培养期中最高温度达65～70°C，中间翻堆2～3次，培养50～60天，曲块厚大，且较松软，出房储存后即可使用。
郎酒以高粱为原料，经粉碎后，重阳开始投粮（下沙），分两次投料，反复蒸煮，用曲量为原料的80%。
第一次投料是将高粱粉碎成2、3瓣，加80～100°C热水润料20～22小时，再加温水润料1.5～2小时，与10%老醅混合后蒸2～3小时，出锅冷却，加曲堆积，让项温达31～32℃，当项温升到50°C时，入窖发酵一个月。第二次投料是将粉碎高粱蒸熟与第一次酒醅混合以后，以与第一次同样的操作，加曲、堆积、入窖发酵。第三次蒸酒后的酒糟，只加曲不再加新料，加曲堆积，入窖发酵，到期蒸酒。
成次蒸出的酒，分次、分质盛陶坛密封，送入当地天然岩洞（如天宝洞）中贮存。3年后，若酒质达到醇香甜净的要求，再将各次酒勾兑调味。郎酒的盘勾勾兑遵循的是以酒勾酒，即不加水勾兑，通常是将不同轮次的基酒、不同典型体的酒和不同年份的基酒进行勾兑。
第一、二、七次酒产量少、质量差，但勾兑调味时不可少;第三、四、五次酒产量大、质量好，被称为“大回酒”，做基础酒用;第六次酒，带有焦香味，被称为“小回酒”。
从重阳投粮开始，经九次蒸煮，每月一次，八轮加曲发酵，七次蒸馏取酒后，时令便又到次年端午以后，开始丢糟。
郎酒的整个酿制工艺，概括起来大致有这样一些环节：“高温制曲”“两次投粮”“晾堂堆积”“回沙发酵”“九次蒸酿”“八次发酵”“七次取酒”“历年洞藏”和“盘勾勾兑”。其中郎酒独特的“回沙”工艺，是其生产酿造周期特别长的原因。
“四高两长”可总结为郎酒生产工艺过程的特点，即：高温制曲（曲坯发酵温度≥65℃）、高温堆积（≥48℃）、高温发酵（≥42℃至45℃）、高温馏酒（≥37℃）、贮存期长（普通郎酒≥3年）、生产周期长（一年为一个生产周期）。
产品质量标准（节录）
郎酒的经典产品和历史获奖产品主要是酱香型的。目前，郎酒有浓香型、酱香型、兼香型三种，分别执行的标准为：
1.浓香型白酒国家标准：GB/T 10781.1-2006（详情参见五粮液酒章节P26-27的“产品质量标准”部分内容）
2.酱香型白酒国家标准：GB/T 26760-2011（详情参见茅台酒章节P10的“产品质量标准”部分内容）
3.浓酱兼香型白酒国家标准：GB/T 23547-2009
（1）浓酱兼香型白酒感官要求
产地旅游
古蔺二郎酒文化特色小镇
近年来，四川省古蔺县依托“郎酒源地”这一重要优势，建设二郎酒文化特色小镇，打造工业旅游示范基地，同步加快推进集观光、休闲、娱乐、购物、饮食于一体的蔺州古城建设，实现工业、城镇与旅游一体化发展。
郎酒庄园
至2019年，古蔺二郎镇的郎酒庄园建设已近尾声，并逐步对外开放。郎酒官方对郎酒庄园的定义为“世界级庄园，白酒爱好者的圣地”。
郎酒庄园的主要景点有：万只陶坛组成的“十里香广场”，万只陶坛陈列的金樽堡，71个巨罐排开的“千忆回香谷”，天宝洞、地宝洞和仁和洞构成的天然藏酒溶洞群“洞仙别院”，以及“问天台”“红运阁”，再加上黄金坝、两河口、卧佛山、吴家沟、沙滩五大生态酿酒区。
企业名称：四川省古蔺郎酒厂有限公司
地址：四川省泸州市古蔺县二郎镇
郎酒厂是在1898年的“絮志酒厂”酿酒作坊的基础上发展起来的。
1900年前后，四川二郎滩“惠川糟房”的主人邓惠川把“凤曲法酒”“回沙工艺”和茅台酒的工艺相结合，酿造出了回沙郎酒。
1933年，商人累绍清创办“集义糟房”，按照茅台酒的传统工艺酿制回沙郎酒，正式命名“郎酒”。当时郎酒声名远播，远销东南亚和香港各地。
解放战争时期，惠川和集义两家糟房皆散伙解体。
1956年，周恩来总理在四川视察工作时，指示恢复郎酒生产。
1957年7月，国营四川古蔺郎酒厂在原惠川糟房和集义糟房的基础上正式成立，使用“郎泉”牌至1986年左右。
1982年，开始使用“郎”牌。
1997年，“郎”牌商标被国家工商局认定为“中国驰名商标”，享受世界范围的特别保护。
1998年，原四川古蔺郎酒厂改组成立四川郎酒集团有限责任公司。
2001年，郎酒改制为民营企业。
2004年，神采飞扬·中国郎——红花郎、新郎酒两支战略高端产品启动。
2012年，郎酒打造中国最大的酱酒生产基地。至今，郎酒股份有限公司拥有二郎、泸州两大生产基地。
2017年，郎酒重新定位青花郎：青花郎，中国两大酱香白酒之一。
2019年，四川古蔺二郎镇的郎酒庄园的建设已近尾声，即将形成一种规模化、专业化的工农商结合的运营形态。
产品特点
传统郎酒属酱香型酒，但独有的风格较为显著。其酒呈微黄色，清澈透明，酒体丰满，酒质醇厚甘洌，品质特点描述为“酱香突出，醇厚净爽，优雅细腻，回味悠长，空杯留香持久”。
获奖情况
1979年，在第三届全国评酒会上，四川省古蔺郎酒厂的古蔺郎酒（大曲酱香）被评为全国名酒。
1984年，在第四届全国评酒会上，四川省古蔺郎酒厂的郎泉牌郎酒（大曲酱香）荣获国家金质奖章。
1989年，在第五届全国评酒会上，郎泉牌郎酒（大曲酱香，53度，39度）荣获国家金质奖。
历年销售额
2002年，郎酒销售额为3亿元。
2005年，郎酒销售额不到5亿元。
2007年，郎酒銷售额突破13亿元。
2008年，郎酒销售额突破21亿元。
2009年，郎酒销售额突破35亿元。
2010年，郎酒销售实现收入58亿元。
2014、2015和2016年，郎酒连续三年的营收未查到。
2017年，郎酒实现销售收入110亿元。
2018年，郎酒实现销售收入100亿元。
郎酒的品牌价值由2004年的41.52亿元、全国第138位、白酒行业第9位，上升到2017年的573.96亿元、全国第51名，连续9年稳居白酒行业第三位。
主要生产工艺
郎酒制曲原料为小麦，每年端午节前后开始制曲，重阳前结束，这一时节制曲能很好地保证高温大曲的质量。小麦粗粉碎后，踩成的曲坯用稻草包紧，曲坯之间塞紧稻草，上面用稻草盖严，洒水保潮，培养期中最高温度达65～70°C，中间翻堆2～3次，培养50～60天，曲块厚大，且较松软，出房储存后即可使用。
郎酒以高粱为原料，经粉碎后，重阳开始投粮（下沙），分两次投料，反复蒸煮，用曲量为原料的80%。
第一次投料是将高粱粉碎成2、3瓣，加80～100°C热水润料20～22小时，再加温水润料1.5～2小时，与10%老醅混合后蒸2～3小时，出锅冷却，加曲堆积，让项温达31～32℃，当项温升到50°C时，入窖发酵一个月。第二次投料是将粉碎高粱蒸熟与第一次酒醅混合以后，以与第一次同样的操作，加曲、堆积、入窖发酵。第三次蒸酒后的酒糟，只加曲不再加新料，加曲堆积，入窖发酵，到期蒸酒。
成次蒸出的酒，分次、分质盛陶坛密封，送入当地天然岩洞（如天宝洞）中贮存。3年后，若酒质达到醇香甜净的要求，再将各次酒勾兑调味。郎酒的盘勾勾兑遵循的是以酒勾酒，即不加水勾兑，通常是将不同轮次的基酒、不同典型体的酒和不同年份的基酒进行勾兑。
第一、二、七次酒产量少、质量差，但勾兑调味时不可少;第三、四、五次酒产量大、质量好，被称为“大回酒”，做基础酒用;第六次酒，带有焦香味，被称为“小回酒”。
从重阳投粮开始，经九次蒸煮，每月一次，八轮加曲发酵，七次蒸馏取酒后，时令便又到次年端午以后，开始丢糟。
郎酒的整个酿制工艺，概括起来大致有这样一些环节：“高温制曲”“两次投粮”“晾堂堆积”“回沙发酵”“九次蒸酿”“八次发酵”“七次取酒”“历年洞藏”和“盘勾勾兑”。其中郎酒独特的“回沙”工艺，是其生产酿造周期特别长的原因。
“四高两长”可总结为郎酒生产工艺过程的特点，即：高温制曲（曲坯发酵温度≥65℃）、高温堆积（≥48℃）、高温发酵（≥42℃至45℃）、高温馏酒（≥37℃）、贮存期长（普通郎酒≥3年）、生产周期长（一年为一个生产周期）。
产品质量标准（节录）
郎酒的经典产品和历史获奖产品主要是酱香型的。目前，郎酒有浓香型、酱香型、兼香型三种，分别执行的标准为：
1.浓香型白酒国家标准：GB/T 10781.1-2006（详情参见五粮液酒章节P26-27的“产品质量标准”部分内容）
2.酱香型白酒国家标准：GB/T 26760-2011（详情参见茅台酒章节P10的“产品质量标准”部分内容）
3.浓酱兼香型白酒国家标准：GB/T 23547-2009
（1）浓酱兼香型白酒感官要求
产地旅游
古蔺二郎酒文化特色小镇
近年来，四川省古蔺县依托“郎酒源地”这一重要优势，建设二郎酒文化特色小镇，打造工业旅游示范基地，同步加快推进集观光、休闲、娱乐、购物、饮食于一体的蔺州古城建设，实现工业、城镇与旅游一体化发展。
郎酒庄园
至2019年，古蔺二郎镇的郎酒庄园建设已近尾声，并逐步对外开放。郎酒官方对郎酒庄园的定义为“世界级庄园，白酒爱好者的圣地”。
郎酒庄园的主要景点有：万只陶坛组成的“十里香广场”，万只陶坛陈列的金樽堡，71个巨罐排开的“千忆回香谷”，天宝洞、地宝洞和仁和洞构成的天然藏酒溶洞群“洞仙别院”，以及“问天台”“红运阁”，再加上黄金坝、两河口、卧佛山、吴家沟、沙滩五大生态酿酒区。