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近年来,肉牛、肉羊的饲料多以黄贮饲料为主,再辅以少量的精饲料,因此制作出优质的黄贮饲料成为肉牛、肉羊养殖场关心的主要问题之一。黄贮饲料的发酵受到多种因素的影响,其品质往往难以达到预期的效果,从而降低了黄贮饲料的利用率。本研究通过对豫南5家养殖企业的黄贮饲料进行品质鉴定,并对其中的营养成分进行检测,确定出收割及时、边收取边贮藏、分层压实、水分60%~65%的Ⅲ号黄贮饲料为优等饲料。为养殖场因地制宜、科学严谨的制作和管理黄贮饲料提供了参考。