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以黑冠王F1圆茄为试验材料,研究了不同硫酸钾施用水平对茄子果实产量和品质的影响。结果表明,施钾肥可以提高产量、Vc含量、可溶性糖含量。在盛果期,施肥量（K2O）超过15 kg/亩时,可溶性蛋白质有下降的趋势。K肥用量越多,果实硝酸盐含量越低。表明适量施用K肥可显著提高茄子果实的营养水平,同时对降低硝酸盐含量也有积极作用。综上所述,施钾肥量20 kg/亩为茄子最佳施肥量。