【摘 要】
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烹调常识△炒瓜菜时，加入少许苏打，可增加菜的色泽，同时可保持它的叶绿素不被破坏和增进食欲。△土豆煮熟后放进冷水中，皮就容易剥去。△堡糖水时加一点儿食盐（不可多放）味道会更清
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烹调常识△炒瓜菜时，加入少许苏打，可增加菜的色泽，同时可保持它的叶绿素不被破坏和增进食欲。△土豆煮熟后放进冷水中，皮就容易剥去。△堡糖水时加一点儿食盐（不可多放）味道会更清甜。△煮猪肉时，在每斤肉里放入三块山楂片，肉可快熟，味道更鲜美。△煎鱼时，先在...
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