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将HACCP体系应用到苦荞养生茶的生产中,根据生产工艺流程,对各工序进行了详尽的危害分析,并确定了5个关键控制点,制定了HACCP计划表,为保证苦荞养生茶的安全提供了依据。
HACCP在苦荞养生茶中的应用研究
【摘 要】
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将HACCP体系应用到苦荞养生茶的生产中,根据生产工艺流程,对各工序进行了详尽的危害分析,并确定了5个关键控制点,制定了HACCP计划表,为保证苦荞养生茶的安全提供了依据。
【机 构】
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山西大学现代化学研究所,山西大山绿色食品有限责任公司
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年10期
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