【摘 要】
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我国由大豆净出口国变为大豆净进口国，外资掌控大豆加工业已是最明显的事实。与之相对，近几年我国大豆产量徘徊不前，自给率下降，粗加工产能过剩增加，大豆产业迫切开辟一条新的道路
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我国由大豆净出口国变为大豆净进口国，外资掌控大豆加工业已是最明显的事实。与之相对，近几年我国大豆产量徘徊不前，自给率下降，粗加工产能过剩增加，大豆产业迫切开辟一条新的道路。作为东北农业大学食品学院院长、国家大豆工程技术研究中心副主任的江连洲教授专注大豆研究近30年，他致力于用技术改变我国大豆产业粗加工的现状，在大豆精深加工领域取得了多项重要成果。
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