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研究了莴笋叶绿素的提取及理化性质.结果表明,在30%丙酮及5%氢氧化钠溶液中易于提取,得到绿色粉末状色素,该色素对光、热和糖类具有较好的稳定性.
莴笋叶绿色素的提取与性质研究
【摘 要】
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研究了莴笋叶绿素的提取及理化性质.结果表明,在30%丙酮及5%氢氧化钠溶液中易于提取,得到绿色粉末状色素,该色素对光、热和糖类具有较好的稳定性.
【机 构】
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淮南师范学院化学系
【出 处】
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云南化工
【发表日期】
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2001年3期
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