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随着对合成抗氧化剂危害性认识的深入[1],人们正在试图开发和利用各种天然抗氧化剂,蜂胶以其黄酮类等天然抗氧化物的含量丰富而成为被人们看好的一种天然抗氧化剂.本研究采用了DPPH法和TBA法对蜂胶各种溶剂提取物的抗氧化性能进行了研究,为蜂胶的综合开发利用提供一些实验数据.
蜂胶抗氧化性能的研究
【摘 要】
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随着对合成抗氧化剂危害性认识的深入[1],人们正在试图开发和利用各种天然抗氧化剂,蜂胶以其黄酮类等天然抗氧化物的含量丰富而成为被人们看好的一种天然抗氧化剂.本研究采用
【机 构】
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杭州商学院食品、生物与环境工程学院
【出 处】
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中草药
【发表日期】
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2002年9期
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