【摘 要】
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酿酒葡萄种植、果实贮存保鲜和葡萄酒贮存时期均会发生不同程度的真菌性病害,影响葡萄酒酿造品质,造成一定的生产损失。利用解淀粉芽孢杆菌B15对真菌的抑制作用,在一定条件下
【机 构】
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中国食品发酵工业研究院有限公司,北京利农富民葡萄种植专业合作社
【基金项目】
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北京市科技计划(编号:Z191100004019018),北京市科技新星计划(编号:z181100006218004)
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酿酒葡萄种植、果实贮存保鲜和葡萄酒贮存时期均会发生不同程度的真菌性病害,影响葡萄酒酿造品质,造成一定的生产损失。利用解淀粉芽孢杆菌B15对真菌的抑制作用,在一定条件下制备得到生物农药——解淀粉芽孢杆菌B15可湿性粉剂,并对其在葡萄种植病害防治、葡萄酒窖抑菌及葡萄防腐等方面分别进行初步应用。药剂施用结果表明,解淀粉芽孢杆菌B15可湿性粉剂施用效果良好,对葡萄种植病害的平均防效在70%以上;在酒窖封闭空间的平均抑菌率为77.32%;在果蔬防腐应用试验中,100 mg/L处理组好果率达到83.3%,在果蔬保鲜剂
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