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应用电位滴定法测定食品中游离氨基酸的含量，其仪器设备简单，操作方便，快捷，利用ｐＨ的变化确定滴定终点，无需指示剂，不受溶液色泽影响，从而提高了准确度，回收率达９５％以上
电位滴定法测定食品中游离氨基酸
【摘 要】
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应用电位滴定法测定食品中游离氨基酸的含量，其仪器设备简单，操作方便，快捷，利用ｐＨ的变化确定滴定终点，无需指示剂，不受溶液色泽影响，从而提高了准确度，回收率达９５％以上
【机 构】
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天津职业大学
【出 处】
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天津化工
【发表日期】
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1999年03期
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