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建立高效液相色谱法测定食品中纽甜的含量。采用Agilent TC C18柱（46mm×250mmi．d．5um），流动相为乙腈缓冲溶液（体积比为35：65），流速1．0mL／min，二极管阵列检测器（DAD），柱温30℃。结果表明，纽甜质量浓度在5～100μg／mL范围内与峰面积呈良好的线性关系，回收率在90％～99％。方法简便快速，操作稳定，经济环保，适用于食品中纽甜含量的检测。