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以自制壳聚糖硫酸盐为催化剂, 1,4-二氧六环作溶剂,由没食子酸和月桂醇合成没食子酸月桂酯,研究了影响催化酯化合成的各种因素,获得了最佳反应条件:月桂醇与没食子酸摩尔比取1.25:1,催化剂与没食子酸摩尔比0.40:1,反应温度126~128 ℃,反应时间10~12 h,收率98.6%.以10倍60%乙醇重结晶可得到白色片状晶体没食子酸月桂酯.