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<正> 1 原料的选择和处理 选择皮黄发亮优质成熟的南瓜,将其置于阴凉干燥处5天左右,促使瓜体内的淀粉进一步糖化;然后将瓜体用清水仔细洗净、切开(一般切成5-6瓣)、去瓤,去瓤率要达到90％以上,同时去掉瓜蒂及瓜端部位的厚实、老化皮层等。
南瓜酿制天然保健酱油
【摘 要】
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<正> 1 原料的选择和处理 选择皮黄发亮优质成熟的南瓜,将其置于阴凉干燥处5天左右,促使瓜体内的淀粉进一步糖化;然后将瓜体用清水仔细洗净、切开(一般切成5-6瓣)、去瓤,去瓤
【机 构】
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成都化学制药厂
【出 处】
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中国农村科技
【发表日期】
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1997年8期
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