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南瓜,届胡芦科植物,富含维生素B_1、B_2、B_6、C、胡萝卜素及钾、镁、铁、铜、磷等矿物元素,还含有淀粉、纤维素等,尤其富含可延缓肠道对糖和脂质吸收的果胶和使胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素钴.近几年,日本、美国等国家对南瓜治疗糖尿病的研究屡见报……
糖尿病与南瓜
【摘 要】
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南瓜,届胡芦科植物,富含维生素B_1、B_2、B_6、C、胡萝卜素及钾、镁、铁、铜、磷等矿物元素,还含有淀粉、纤维素等,尤其富含可延缓肠道对糖和脂质吸收的果胶和使胰岛细胞合成
【机 构】
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浙江省丽水市中心医院营养料323000
【出 处】
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辽宁实用糖尿病杂志
【发表日期】
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2003年2期
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