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韭菜是中国人普遍喜爱的一种常见蔬菜,韭菜的质量安全问题备受关注。从农药、亚硝酸盐、重金属三方面分析了韭菜被污染的原因,提出保障韭菜质量安全的多项措施,包括合理选址建园、标准化管理、采用生态防控技术防治韭菜病、强化食品安全的宣传与推广、严格检测与执法等。
韭菜质量安全问题及对策
【摘 要】
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韭菜是中国人普遍喜爱的一种常见蔬菜,韭菜的质量安全问题备受关注。从农药、亚硝酸盐、重金属三方面分析了韭菜被污染的原因,提出保障韭菜质量安全的多项措施,包括合理选址
【机 构】
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山东省果树研究所
【出 处】
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食品科学技术学报
【发表日期】
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2015年03期
【基金项目】
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国家公益性行业(农业)科研专项(201303027)
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