本研究在玉米-豆粕(SBM)基础日粮中添加β-甘露聚糖酶,旨在测定其对生长猪生长性能、养分消化率、血尿素氮(BUN)、粪便大肠杆菌和乳酸菌及粪便有害气体排放的影响。试验选用140头杜×长×大三元杂交猪(平均体重25kg±3kg),随机分为4组,采用2×2因子设计,豆粕和β-甘露聚糖酶为2个因子,各有2个水平,豆粕为带壳或去壳豆粕,β-甘露聚糖酶添加水平为0或400U/kg。在6周的饲养期内,添加β-甘露聚糖酶并未对试验猪体增重、饲料采食量及饲料转化率(G/F)产生影响。与去壳豆粕相比,试验期内饲喂带壳豆粕增加了试验猪饲料采食量(P=0.05)。猪采食去壳豆粕后,其G/F得到改善(P<0.05)。日粮处理对干物质、氮和总能的全消化道消化率无显著影响。日粮中添加β-甘露聚糖酶降低了粪便大肠杆菌数量(P<0.05)。在密闭装置内对粪便排泄物进行发酵,酶处理有降低发酵24h后NH3排放的趋势,带壳豆粕有降低发酵3和5d后氨气排放的趋势。综合以上结果,日粮中添加甘露聚糖酶对试验猪的生产性能和养分消化率无影响,但对降低粪便大肠杆菌数量有积极作用,并有降低NH3排放的趋势。去壳豆粕增加了试验猪的G/F,带壳豆粕有降低NH3排放的潜力。