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研究了部分云南普洱茶中黄酮类化合物的含量及槲皮素、芦丁的提取分离方法。实验结果表明,新工艺原料黄酮含量最高,达24.576mg/g,新工艺特级最低,仅有3.660mg/g。从中选取黄酮含量较高的三个样品进一步提取分离槲皮素、芦丁,得到了纯度在30%以上的粗制品。
云南普洱茶中黄酮含量的测定及槲皮素、芦丁的提取分离
【摘 要】
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研究了部分云南普洱茶中黄酮类化合物的含量及槲皮素、芦丁的提取分离方法。实验结果表明,新工艺原料黄酮含量最高,达24.576mg/g,新工艺特级最低,仅有3.660mg/g。从中选取黄
【机 构】
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云南农业大学食品科学技术学院,莱阳农学院食品与工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2007年08期
【基金项目】
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云南省自然科学基金重点项目资助(2003C0007Z)
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