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综述了植酸酶的生物学特性，产植酸酶的菌种来源，以及通过诱变和基因工程对菌种的选育，并阐述了植酸酶在饲料中的应用。
植酸酶的研究与应用进展
【摘 要】
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综述了植酸酶的生物学特性，产植酸酶的菌种来源，以及通过诱变和基因工程对菌种的选育，并阐述了植酸酶在饲料中的应用。
【机 构】
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云南农业大学植物病理重点实验室
【出 处】
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微生物学杂志
【发表日期】
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2002年1期
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