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大蒜具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、提高机体免疫功能、降血糖、解毒等功效,在我国资源十分丰富,其药用历史悠久,是人们日常饮食中常用的调味品.
保健食品中大蒜素含量的测定方法
【摘 要】
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大蒜具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、提高机体免疫功能、降血糖、解毒等功效,在我国资源十分丰富,其药用历史悠久,是人们日常饮食中常用的调味品.
【机 构】
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江苏省疾病预防控制中心,中国药科大学
【出 处】
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江苏预防医学
【发表日期】
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2001年4期
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