【摘 要】
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目的 对不同企业强力枇杷露的抑菌效力进行研究，探索样品p H值、水活度、有效期等不同因素对抑菌剂苯甲酸钠抑菌效力的影响。方法 按2020年版《中国药典》四部通则1121抑菌效力检查法对不同有效期、不同p H值、不同水活度的强力枇杷露进行抑菌效力实验。自制阴性样品，使用枸橼酸调节p H、蔗糖调节水活度，以此考察不同条件下强力枇杷露中苯甲酸钠抑菌效力的不同。结果 不同有效期、p H值、水活度的强力枇杷
【基金项目】
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江西省药品监督管理局科研项目（2020JS18）；
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目的 对不同企业强力枇杷露的抑菌效力进行研究，探索样品p H值、水活度、有效期等不同因素对抑菌剂苯甲酸钠抑菌效力的影响。方法 按2020年版《中国药典》四部通则1121抑菌效力检查法对不同有效期、不同p H值、不同水活度的强力枇杷露进行抑菌效力实验。自制阴性样品，使用枸橼酸调节p H、蔗糖调节水活度，以此考察不同条件下强力枇杷露中苯甲酸钠抑菌效力的不同。结果 不同有效期、p H值、水活度的强力枇杷露均通过抑菌效力实验。当阴性样品p H低于4.5时，苯甲酸钠添加浓度为0.2%即可通过抑菌效力检查；当阴性样品p H高于4.5、水活度低于0.95时,抑菌剂添加浓度为0.2%也可通过抑菌效力检查。结论 不同有效期对抑菌效力影响不大，p H和水活度对添加的抑菌剂抑菌效力影响较大；强力枇杷露中抑菌剂苯甲酸钠受样品p H和水活度影响较大，p H越高抑菌效力越低，水活度越低抑菌效力越高。
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