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吹泡稠度仪是测定小麦粉面团流变学的一种先进仪器，能快速准确测定小麦的内在品质。本试验利用该仪器对克旱19等24个品种材料进行分析评价。试验结果表明：克旱19、克00—780、克丰10号、龙麦26、克00-1153、克02—368、克02—1331、垦红14，品质性状好，属于强筋类品种；克丰9号，克00-2072各项指标符合弱筋标准，为弱筋类品种；而小麦克01-3513，克02-850属于中筋类品种。与常规分析比较，在三个品质类型判断与评价方面呈相同趋势。说明吹泡稠度仪在品质分析中具有快速准确的优点。该方法