【摘 要】
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目的分析研究渗漉法和循环法在药酒生产中的应用效果。方法药酒处方包括有当归、白芍、党参、鸡血藤等,对其采取渗漉法和循环法,对这两种方法在药酒生产当中的应用效果进行对
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目的分析研究渗漉法和循环法在药酒生产中的应用效果。方法药酒处方包括有当归、白芍、党参、鸡血藤等,对其采取渗漉法和循环法,对这两种方法在药酒生产当中的应用效果进行对比。结果渗漉法的浸渍时间以及浸出时间高于恒温循环法,其之间的差异具有统计学意义（P〈0.05）;恒温循环法的浸出效果也优于渗漉法,其之间的差异具有统计学意义（P〈0.05）。另外,渗漉法与恒温循环法的成品含醇量变化不大,有利于质量的稳定。结论在药酒生产过程当中采取恒温循环法的效果优于渗漉法,使溶媒与溶质的浓度差增大,使浸出过程加速,使浸出效果提高
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