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1实验装置及方法1.1实验意义及目的为了提高干燥的速度和效率,人们已发明了一系列的强化干燥技术和方法.由于绝大部分干燥物料属于多孔介质,各种外部强化干燥的措施将受到湿分在多孔介质内部迁移阻力的制约.如果只着眼于提高外部干燥过程的推动力而不改善物料内部迁移过程,将导致干燥产品的品质恶化.因此在研究和发展新的高强度快速强化干燥技术与方法时,必须同时兼顾强化物料内部的传热传质过程.为了达到这一目标,人们首先需要了解湿分在多孔湿物内部的迁移机制.