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研究中华猕猴桃果实成熟过程中膜脂过氧化的变化,结果表明:MDA含量呈上升趋势,SOD、Vc含量呈下降趋势.SOD、POD酶活性出现二次高峰,SOD、POD活性第一次峰出现时,果实内MDA含量下降;第二次峰出现时MDA含量变化不大.两品种比较,果实内Vc含量高,膜脂过氧化水平低时,果实成熟慢.
中华猕猴桃果实成熟过程中膜脂过氧化变化研究
【摘 要】
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研究中华猕猴桃果实成熟过程中膜脂过氧化的变化,结果表明:MDA含量呈上升趋势,SOD、Vc含量呈下降趋势.SOD、POD酶活性出现二次高峰,SOD、POD活性第一次峰出现时,果实内MDA含
【机 构】
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淄博学院,临沂师范学院
【出 处】
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临沂师范学院学报
【发表日期】
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2001年4期
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