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本文从“山农四号”的农艺、制麦、酿造性能进行了研究，说明了国产大麦可以制成优质麦芽，酿造出高质量的啤酒。
谈“山农四号”的农艺、制麦、酿造特性
【摘 要】
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本文从“山农四号”的农艺、制麦、酿造性能进行了研究，说明了国产大麦可以制成优质麦芽，酿造出高质量的啤酒。
【机 构】
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青岛啤酒（菏泽）有限公司274008
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2002年1期
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