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目前世界上共有涉及337个民族的大约13亿人口信仰伊斯兰教，广泛分布于117个国家，其中57个为穆斯林国家（即伊斯兰会议组织成员国）。我国有回、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌孜别克、塔塔尔、撒拉、保安、东乡等10个少数民族群众性信仰伊斯兰教，人口约2060万人。清真饮食习惯是世界上信仰伊斯兰教的穆斯林共同的生活习惯。