福建依山面海，多深山溪谷，全省野生动植物种类丰富，观测鸟类的自然条件极好。环保的观鸟生态旅游正日渐成为旅游的时尚新宠，成为继草原游、探险游之后的第三大主题特色游线路。
　　福州各大公园
　　福州城区绿化率高，公园较多，市民可以轻松地在乌山、于山、温泉公园、西湖公园、金鸡山公园、高盖山公园等地方欣赏到福州城区常见的鸟类。不过，这些公园来往的人较多，可见的多是常见鸟类。
　　明星鸟种：白头鹎、家燕、白鹡鸰、珠颈斑鸠、暗绿绣眼、乌鸫、棕背伯劳、大山雀等鸟类，运气好的话还可以观测到如红隼、松雀鹰等猛禽。
　　闽侯溪源宫一带
　　闽侯溪源宫一带是一个比较休闲的线路，可以作为刚入门的观鸟爱好者培训基地。周边环境优美，地势宽阔，观测方便，以观测平原林鸟为主。
　　明星鸟种：可以观测到小鸊鷉、褐翅鸦鹃等珍稀鸟类，常见的黑领椋鸟、八哥、棕背伯劳、白鹭、普通翠鸟等也可观测到。
　　兴化湾——福清江镜农场和莆田赤港农场
　　兴化湾是水鸟在福建最大的越冬地，最著名的鸟类就是全球濒危物种黑脸琵鹭。黑脸琵鹭目前全球数量在2300只左右，福建是其在大陆最大的越冬地。
　　明星鸟种：市民每年10月份到次年4月份可在兴化湾两侧的福清江镜农场和莆田赤港农场观赏到黑脸琵鹭，另外还可以观看到大量的鸻鹬类和鸥科鸟类。
　　福清灵石山森林公园
　　福清灵石山森林公园生态保护良好，山清水秀，具有丰富的物种资源，是观测罕见林鸟的理想之地。行走在幽静的山林之间，倾听涓涓泉水的脆鸣，宛如进入仙境，是一个非常理想的观鸟去处。
　　明星鸟种：可以观测到林雕、黑耳鸢等国家重点保护的大型猛禽，还可以观测到大鹃鵙等非常罕见鸟类。
　　福州国家森林公园
　　福州国家森林公园是一个非常理想的近郊观鸟线路，鸟类种类和数量都比较多，在这里，中国南方所有的林鸟几乎均能看见。但要早起，因为晚到的话游人比较多，会影响观看效果。
　　明星鸟种：这里的招牌鸟类有鳞头树莺、叉尾太阳鸟等，常见的林鸟有红嘴蓝鹊、灰树鹊、栗背短脚鹎、赤红山椒鸟等，如果仔细观测，日本松雀鹰、普通鵟、褐翅鸦鹃等国家二级保护鸟类也能够观测到。往山里走，能遇到白鹇与各种猛禽，运气好还能见到好几种啄木鸟。此处也是认识植物的好地方。
　　菜屿列岛
　　漳浦古雷半岛东侧，距海岸2公里～8公里的南海上，沙洲岛、红屿岛、菜屿岛、横屿、安井、外认鹰等十几个岛屿星罗棋布，这就是菜屿列岛。
　　明星鸟种：在这里能看到各种野生水鸟，如岩鹭、黑枕燕鸥、褐翅燕鸥、黑尾鸥等，珍稀鸟类黄嘴白鹭也在此被发现过。另外海湾边树丛还是罕见的予纹草鹛的主要栖息地。
　　五缘湾湿地公园
　　厦门最大的公园，也是最大的湿地生态园区，被称为是厦门的城市绿肺。每年3月，大批的白鹭会在此筑巢、繁殖。这里还是候鸟南北迁徙的重要驿站，生态系统保持完好，鸟类资源极为丰富，可观赏到许多湿地类型水鸟。
　　明星鸟种：这里以普通鸬鹚、白鹭、苍鹭、家燕为主。不过，还有许多黑水鸡、栗喉蜂虎、草鹭等鸟。
　　福宁湾湿地
　　位于福建省霞浦县境内，总共有12000公顷的天然滩涂湿地。目前湿地内栖息着国际濒危的鸟类有数种（卷羽鹈鹕、黑脸琵鹭等）以及数量不少的大中小白鹭和苍鹭，是福建省鸟类栖息较多的湿地之一，是观看水鸟的好地方。
　　明星鸟种：在这片湿地上观鸟可以看到大量的骨顶鸡，黑脸琵鹭和白琵鹭在这里也曾被发现。
　　南平九峰山公园
　　九峰山位于南平市区之东，隔江与城区相望，山上环境幽静，树木苍郁，九峰山公园树木繁茂，生态环境多样化，在这里可观赏到许多林鸟。
　　明星鸟种：常见的有白头鹎、暗绿绣眼、红嘴蓝鹊、珠颈斑鸠、灰眶雀鹛等鸟类，运气好的话可以见到白鹇和蛇雕。
　　宁德东湖塘
　　线路比较休闲。宁德东湖塘位于宁德市区的郊区，离宁德市区较近，每年有数千只候鸟在此过冬。
　　明星鸟种：其中有国家二级保护鸟类黑翅鸢、鹗、红隼等，其他优势品种有普通鸬鹚、白骨顶、赤颈鸭、凤头潜鸭、白鹭、红嘴鸥等等。线路总长1公里左右，不必担心潮位，当然还是选择高潮位观测为佳。
　　泉州桃花山
　　位于丰泽乌屿的桃花山，是泉州湾河口湿地省级自然保护区中的海鸟保护核心区。以观测鹭类为主，每一年繁殖期间有4000多个巢，6月至7月幼鸟出巢时，亲鸟和幼鸟有2万只以上。
　　明星鸟种：白鹭、池鹭、牛背鹭、夜鹭、苍鹭、斑鱼狗、冠鱼狗。