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<正> 白菜的贮藏方式有堆藏、埋藏、窖藏和冷库贮藏等多种,要根据当地的气候、设备、上市期、成本等因素选用。 一、堆藏 堆藏适用于气候温和地区和北方秋冬之际的短时贮藏。白菜经过整理堆成根朝内头朝外的双行条形垛或圆形垛,菜间留适当缝隙,天热时选择晚上低温时把顶部菜掀开,使其放风散热,
白菜贮藏保鲜技术（二）
【摘 要】
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<正> 白菜的贮藏方式有堆藏、埋藏、窖藏和冷库贮藏等多种,要根据当地的气候、设备、上市期、成本等因素选用。 一、堆藏 堆藏适用于气候温和地区和北方秋冬之际的短时贮藏。
【机 构】
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北京市农林科学院蔬菜研究中心
【出 处】
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中国农村科技
【发表日期】
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1998年12期
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