【摘 要】
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杭州市中医院中医内科的何迎春博士说，她点菜，以8个菜为例，她有黄金比例4∶2∶2。 四个素菜。选择纯绿色的，小白菜、生菜、茼蒿、西兰花是她的最爱，最好是水煮或者清炒。“油焖茄子这种素菜，油太多，就算是素的，也不太健康”。 两个荤菜。她会选择鱼虾这样的海产品，蛋白质含量高，脂肪含量少，属于“优质荤菜”。做法一般是清蒸、烧汤。 两个荤素搭配菜。也就是我们平常说的“小炒”，虾仁炒茭白、肉丝炒韭芽豆
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杭州市中医院中医内科的何迎春博士说，她点菜，以8个菜为例，她有黄金比例4∶2∶2。
四个素菜。选择纯绿色的，小白菜、生菜、茼蒿、西兰花是她的最爱，最好是水煮或者清炒。“油焖茄子这种素菜，油太多，就算是素的，也不太健康”。
两个荤菜。她会选择鱼虾这样的海产品，蛋白质含量高，脂肪含量少，属于“优质荤菜”。做法一般是清蒸、烧汤。
两个荤素搭配菜。也就是我们平常说的“小炒”，虾仁炒茭白、肉丝炒韭芽豆腐干之类。一桌子菜搭配这样的小炒，可以让食材更加丰富，摄入更多的营养物质。
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