西藏不仅有撼人心魄的高原风光，而且有浓烈的酒风、别样的酒礼、优美的酒歌。岁月的长河并非无情，它淘尽了西藏的无数陈规陋俗，惟对这里的酒风、酒礼、酒歌偏爱有加，将它们养育得更浓、更醇、更美了。
　　


　　无论你是谁，走进了毡房就成了藏胞的贵宾。饱餐之后，男主人会缓行到你的面前，左手端着酒碗，轻轻摆着右臂，微微弓着腰，左右旋转着身子，唱起高亢、悠扬的劝酒歌。歌中唱出了这碗酒的不寻常，它是用高山上洁净的雪水和饱吮了日月精华的青稞酿造的，是修法的酒、安乐的酒、长寿的酒。贵人喝了它心胸宽广如蓝天，胆小的人喝了它独行千里无所惧，好汉喝了它驰骋疆场把敌杀，小伙喝了它矫健赛雄鹰，姑娘喝了它美丽胜雪莲。唱快乐曲需要它，跳狂欢舞需要它。面对如此的盛情，只得顺从主人把酒倒进喉咙里。
　　幸遇藏胞的婚礼，会看到青稞酒的升华。婚礼上，酒是幸福的象征，酒坛是美满的标志，赞酒坛颂酒坛是祝福的主题。衣冠楚楚的长者端着酒碗，望着酒坛，世代相传的祝婚词从他嘴中汩汩而出。它歌颂酒坛光华美丽，坛中酒清冽醇和，赞美酒坛是幸福坛，祝愿新人的婚姻像酒坛一样美丽，生活像酒一样醇香……声情并茂的吟唱，催开了新人的笑脸，催开了宾客的笑脸，大家载歌载舞，互敬着美酒，互道着祝福。
　　每逢节日，毡房内、山坡上，藏胞们聚在一起，以敬酒的方式对歌。一人端酒来到另一个人面前，躬身致意后，托着碗唱起娓娓的歌。歌声停了，歌手却举碗不敬，因为他在歌中打了“结”，正在请对手用歌来“解缚”。他们通过对歌比才学、赛智慧，也相互打趣，甚至嘲谑，即便言语过头也无人计较。歌手虽以胜为荣，为了夺取最后的胜利你来我往，互不示弱，但结果却常是大家在酣醉中拥抱言欢，哄笑收场。
　　西藏的酒歌抑扬顿挫，流畅和谐，隔架的山梁都能听得清楚。古老的歌词在藏胞中口耳相传，经世不遗。在浩如烟海的酒歌中，有一首流传最广：
　　那边金刚岩上，长着青青柏树；柏树青青长起，烧成白烟缕缕；缕缕白烟烧成，空中弥漫浓雾；浓雾弥漫空中，降落及时甘露；甘露及时降落，长成金黄五谷；五谷金黄长成，醇厚美酒酿出；酿出美酒醇厚，尽情欢乐歌舞。