材料：
　　蛋糕胚：黄油60g、低筋面粉80g、牛奶80ml、鸡蛋6个、细砂糖80g、盐少许、盐渍樱花12朵
　　奶油夹心：淡奶油250g、细砂糖50g、粉色天然色素少许
　　营养分析：
　　1 樱花具有化痰止咳、润肺、温肺的功效；
　　2 鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品；
　　3 建议选动物性奶油。
　　做法：
　　樱花蛋糕做法：
　　1 盐渍樱花用清水洗净盐分，沥干备用；
　　2 黄油小火化开煮滚后关火；
　　3 加入过筛后的面粉和盐拌匀；
　　4 5个蛋黄加1个全蛋打散后，加入牛奶拌匀；
　　5 分次加入黄油并拌匀；
　　6 5个蛋白打到偏干性发泡；
　　7 分次与蛋黄糊混合，烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊后轻摔几下震碎大泡；
　　8 将沥干的樱花摆到蛋糕糊上；
　　9 烤箱预热180度，烤箱中层烤20分钟即可；
　　10 将烤好的蛋糕放到烤架上放置几分钟，上面轻覆一层保鲜膜防止变干。
　　奶油夹心做法：
　　淡奶油分3次加入细砂糖，隔冰打发至不流动的状态，加入粉色素打发均匀即可。
　　蛋糕卷卷法：
　　1 将烘焙好的蛋糕片表面朝下放到烘焙纸上，撕去底部烘焙纸，均匀涂上打发好的奶油；
　　2 用烘焙纸从一边轻轻卷起，完全卷好后，用烘焙纸固定，放入冰箱冷藏30分钟，切片即可。