【摘 要】
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紫菜历来被人们视为珍贵海味之一,素有“长寿菜”的美称。每100克干紫菜含蛋白质25-35克,与大豆含量相似,氨基酸含量也很高。还含有丰富的维生素A、C、M,糖类及钙、磷、铁、
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紫菜历来被人们视为珍贵海味之一,素有“长寿菜”的美称。每100克干紫菜含蛋白质25-35克,与大豆含量相似,氨基酸含量也很高。还含有丰富的维生素A、C、M,糖类及钙、磷、铁、锌、碘等营养成分。老年人由于脾胃吸收功能减弱,多吃禽肉类食物不易消化吸收,而紫菜中的蛋白质容易消化
Laver has always been regarded as one of the precious seafood, known as “longevity food” reputation. Per 100 grams of dried seaweed contains 25-35 grams of protein, and soybean content is similar, amino acid content is also high. Also rich in vitamins A, C, M, carbohydrates and calcium, phosphorus, iron, zinc, iodine and other nutrients. The elderly due to the absorption of the weakened stomach, eat more poultry meat is not easy to digest and absorb, and seaweed protein easy to digest
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