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《导游基础知识》是浙江省旅游局主编的导游考证教材,它融合了旅游历史文化、旅游地理、 宗教、建筑等旅游基础知识,理论性较强。随着新课改步伐的加快,专业教学模式更注重应用性和实效性,并以此强化学生岗位职业能力的培养。这就要求教师在教学中,把新课标的理念转化为教学实践,使学生在了解当前旅游工作岗位所需知识的同时,有效获得参与实际工作岗位后的知识和能力。
为了解决这一问题,笔者围绕着学生职业能力培养的目标,依托学校地处朱家尖国家级旅游风景区的地域优势,将教材内容与本土旅游资源相结合,让学生综合运用所学的专业知识,对本土资源的进行整理、挖掘、讲解,通过“做中学,学中做”的学习过程,旨在激发学生学习兴趣,提升学生专业知识,以形成专业实践能力。
本土旅游资源的课程价值特征
本土旅游资源对《导游基础知识》课程的补充和拓展具有深远意义。
提供丰富的课程资源 教材是最基本的课程资源,但并非唯一的课程资源。朱家尖是我国国家级风景名胜区,历史悠久,自然资源和人文资源非常丰富,为专业教学提供了丰富生动的课程资源。在旅游专业教学中,我们将教材内容和本地资源有机融入,深度拓展,让学生感到文化就在身边,化无形为有形。
具有热爱家乡、热爱专业的德育功能 学生在完成搜集、整编当地旅游资源的学习任务过程中,通过查找文献、实地体验和调研等一系列实践活动,不仅培养了收集信息和处理信息的能力,而且在浓郁的熏陶和潜移默化中提升了自己的道德情操,激发了热爱家乡、热爱本专业的情感,增强了对旅游业的强大使命感和责任感。
传承本土传统文化的有效途径 在搜集和整编朱家尖旅游资源的过程中,其中的一部分就是当地历史、民俗和戏剧等非物质文化遗产的传统乡土文化。在《导游基础知识》教材的民俗风情,我们就制作了《朱家尖民俗资源》这一专题板块,学生分组作了“渔业、农业”“婚礼”“节令习俗”及“造船”“剪纸”等传统工艺协作作业,全面展示了朱家尖的传统文化。与教材内容相比较,既有亲切感,又有更强的感染力和说服力。学生在接受浓郁的乡土气息和深厚的文化底蕴的浸染与濡化中,唤起自豪感,同时也深感肩负继承传统文化的责任和使命。
组织形式及内容
融入专业课堂教学,激活课堂气氛 在《导游基础知识》课堂教学中,根据授课内容,采用观看专题片、实物展示、学生PPT展示、情境演示等多种方式,融入喜闻乐见的本土文化,可以有效激活课堂,激发学生学习兴趣,弥补课本内容的不足。例如:在学习饮食文化这一内容时,要求学生特别学会某道菜肴进行推荐展示,结束后做成专辑《舌尖上的普陀——十大风味海鲜美食及鱼类民谣篇》。学生在课堂展示时,拿出生动直观的图片,讲解通俗幽默,以及用舟山方言演练的鱼类民谣。通过这样的教学方式,教会学生自主学习,拓展延伸到本地菜肴知识并学会推销,这恰是旅游专业学生必须具备的重要职业能力。
开展实践探索活动,夯实拓展专业知识 在实践探索环节,主要以项目任务为载体,结合教材内容,综合运用所学知识,设置实训项目任务。学生们通过对本地的朱家尖旅游景区考察、调研,完成了项目任务,夯实和拓展了所学专业知识。
参与本地节庆活动,促进培育三维目标 朱家尖是著名旅游胜地,节庆活动众多,利用假期让学生作为义工参与本地节庆活动,促进学生培育三维目标。比如大型的朱家尖沙雕节活动,事先教师布置活动任务:要求了解朱家尖南沙景区,写好导游词;熟悉南沙景区线路、了解沙雕雕刻艺术和工艺品等;在节庆活动期间,学生义务为游客进行讲解服务。通过这样的实践活动,学生在专业知识、服务意识、沟通能力、社会责任感等方面得到有效提升。
开发校本教材,提升综合实践能力 充分利用朱家尖丰富的旅游资源,师生共同探索开发《朱家尖旅游一本通》校本课程,以此为任务载体,教师通过设计一个个具体项目任务,让学生在做中学、学中做,对本土资源进行整编,挖掘学习过程,提高了学生的综合实践能力。
实践效果
学生的专业品质和实践能力得到有效提升 利用有效的本土旅游资源,将更加丰富学生的学习方式,培养学生创造、实践和创新能力,养成合作共享、积极进取等良好的个性品质;同时通过整理和挖掘地方旅游资源,深化学生对地方文化的认同和热爱。
推动学校特色文化建设 在进行地方课程资源利用和开发中,能够考虑到朱家尖本土旅游资源的特点,从本地地理、历史概况、旅游资源分布及介绍等多角度着眼,打开地方课程开发的突破口,就很有可能成功开发出具有学校特色的校本课程教材。
提升专业教师的综合业务能力 在教材和本土旅游资源融合的过程中,对教师的业务能力也提出了更高要求,迫使教师在专业知识能力方面不断学习提升;同时,教师在与学生共同开发校本教材的过程中,其自身的专业实践能力也得到有效提高。
(作者单位:浙江省舟山市普陀职业技术教育中心)
为了解决这一问题,笔者围绕着学生职业能力培养的目标,依托学校地处朱家尖国家级旅游风景区的地域优势,将教材内容与本土旅游资源相结合,让学生综合运用所学的专业知识,对本土资源的进行整理、挖掘、讲解,通过“做中学,学中做”的学习过程,旨在激发学生学习兴趣,提升学生专业知识,以形成专业实践能力。
本土旅游资源的课程价值特征
本土旅游资源对《导游基础知识》课程的补充和拓展具有深远意义。
提供丰富的课程资源 教材是最基本的课程资源,但并非唯一的课程资源。朱家尖是我国国家级风景名胜区,历史悠久,自然资源和人文资源非常丰富,为专业教学提供了丰富生动的课程资源。在旅游专业教学中,我们将教材内容和本地资源有机融入,深度拓展,让学生感到文化就在身边,化无形为有形。
具有热爱家乡、热爱专业的德育功能 学生在完成搜集、整编当地旅游资源的学习任务过程中,通过查找文献、实地体验和调研等一系列实践活动,不仅培养了收集信息和处理信息的能力,而且在浓郁的熏陶和潜移默化中提升了自己的道德情操,激发了热爱家乡、热爱本专业的情感,增强了对旅游业的强大使命感和责任感。
传承本土传统文化的有效途径 在搜集和整编朱家尖旅游资源的过程中,其中的一部分就是当地历史、民俗和戏剧等非物质文化遗产的传统乡土文化。在《导游基础知识》教材的民俗风情,我们就制作了《朱家尖民俗资源》这一专题板块,学生分组作了“渔业、农业”“婚礼”“节令习俗”及“造船”“剪纸”等传统工艺协作作业,全面展示了朱家尖的传统文化。与教材内容相比较,既有亲切感,又有更强的感染力和说服力。学生在接受浓郁的乡土气息和深厚的文化底蕴的浸染与濡化中,唤起自豪感,同时也深感肩负继承传统文化的责任和使命。
组织形式及内容
融入专业课堂教学,激活课堂气氛 在《导游基础知识》课堂教学中,根据授课内容,采用观看专题片、实物展示、学生PPT展示、情境演示等多种方式,融入喜闻乐见的本土文化,可以有效激活课堂,激发学生学习兴趣,弥补课本内容的不足。例如:在学习饮食文化这一内容时,要求学生特别学会某道菜肴进行推荐展示,结束后做成专辑《舌尖上的普陀——十大风味海鲜美食及鱼类民谣篇》。学生在课堂展示时,拿出生动直观的图片,讲解通俗幽默,以及用舟山方言演练的鱼类民谣。通过这样的教学方式,教会学生自主学习,拓展延伸到本地菜肴知识并学会推销,这恰是旅游专业学生必须具备的重要职业能力。
开展实践探索活动,夯实拓展专业知识 在实践探索环节,主要以项目任务为载体,结合教材内容,综合运用所学知识,设置实训项目任务。学生们通过对本地的朱家尖旅游景区考察、调研,完成了项目任务,夯实和拓展了所学专业知识。
参与本地节庆活动,促进培育三维目标 朱家尖是著名旅游胜地,节庆活动众多,利用假期让学生作为义工参与本地节庆活动,促进学生培育三维目标。比如大型的朱家尖沙雕节活动,事先教师布置活动任务:要求了解朱家尖南沙景区,写好导游词;熟悉南沙景区线路、了解沙雕雕刻艺术和工艺品等;在节庆活动期间,学生义务为游客进行讲解服务。通过这样的实践活动,学生在专业知识、服务意识、沟通能力、社会责任感等方面得到有效提升。
开发校本教材,提升综合实践能力 充分利用朱家尖丰富的旅游资源,师生共同探索开发《朱家尖旅游一本通》校本课程,以此为任务载体,教师通过设计一个个具体项目任务,让学生在做中学、学中做,对本土资源进行整编,挖掘学习过程,提高了学生的综合实践能力。
实践效果
学生的专业品质和实践能力得到有效提升 利用有效的本土旅游资源,将更加丰富学生的学习方式,培养学生创造、实践和创新能力,养成合作共享、积极进取等良好的个性品质;同时通过整理和挖掘地方旅游资源,深化学生对地方文化的认同和热爱。
推动学校特色文化建设 在进行地方课程资源利用和开发中,能够考虑到朱家尖本土旅游资源的特点,从本地地理、历史概况、旅游资源分布及介绍等多角度着眼,打开地方课程开发的突破口,就很有可能成功开发出具有学校特色的校本课程教材。
提升专业教师的综合业务能力 在教材和本土旅游资源融合的过程中,对教师的业务能力也提出了更高要求,迫使教师在专业知识能力方面不断学习提升;同时,教师在与学生共同开发校本教材的过程中,其自身的专业实践能力也得到有效提高。
(作者单位:浙江省舟山市普陀职业技术教育中心)