【摘 要】
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"海棠腊肉"是凉山传统美食,是凉山州甘洛县特色农产品,2008年通过了无公害产品认证,销售年产值在550万元左右。由于海棠腊肉产业化起步较晚,产品质量安全生产标准有待规范。
【机 构】
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四川旅游学院烹饪学院,凉山彝族自治州甘洛县农牧局
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"海棠腊肉"是凉山传统美食,是凉山州甘洛县特色农产品,2008年通过了无公害产品认证,销售年产值在550万元左右。由于海棠腊肉产业化起步较晚,产品质量安全生产标准有待规范。为了发展好海棠腊肉产业,促进农牧民增收,应从规范生产营销,制定生产标准,保护品牌,促进产业规模扩张,加强网络营销,品牌宣传等方面促进该产业的发展。
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