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锌、铜、锰3种金属离子在pH=9.20的硼砂缓冲溶液中能和显色剂4-(2-吡啶偶氮)-间苯二酚(PAR)发生显色反应,但生成的有色络合物吸收光谱严重重叠,分析测定存在困难。本文采用比值导数光谱法对该3种金属元素进行同时测定,实验采集了300~800nm间的的吸光度数据并建立比值导数光谱法模型,讨论了各试剂的用量、pH值的影响及呵能存在的干扰,计算了回归方程和线性范围。该法被用于调味品酱油和红醋中锌、铜、锰的测定,计算结果与原子吸收法得到的结果较接近。