【摘 要】
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利用MTT、中性红吞噬、一氧化氮诱生分泌等方法从已获得的瑞士乳杆菌发酵乳来源小肽中筛选出对小鼠腹腔巨噬细胞具有免疫活性的小肽GLPN,并通过ELISA方法检测TNF-α,IL-1β,I
【机 构】
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上海交通大学农业与生物学院,上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心,浙江熊猫乳品有限公司.浙江温州325800
【基金项目】
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上海市科委2008第14667号(08395820300)项目资助
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利用MTT、中性红吞噬、一氧化氮诱生分泌等方法从已获得的瑞士乳杆菌发酵乳来源小肽中筛选出对小鼠腹腔巨噬细胞具有免疫活性的小肽GLPN,并通过ELISA方法检测TNF-α,IL-1β,IL-6的细胞因子水平,以对具有的免疫促进作用效果进行评估。结果表明,GLPN在0.1 g/L质量浓度下所有指标上都能表现出显著的促进作用,而在LPS作用下,GLPN质量浓度达到0.5 g/L也未引起炎症因子的过量表达。
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