【摘 要】
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鳜鱼,又称桂鱼、桂花鱼、季花鱼、花鲫鱼等.它肉质丰厚坚实,洁白细嫩,味道鲜美,肌间刺少,营养丰富,蛋白质含量高,含有人体必需的8种氨基酸.深受广大消费者的喜爱,亦有"淡水石
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鳜鱼,又称桂鱼、桂花鱼、季花鱼、花鲫鱼等.它肉质丰厚坚实,洁白细嫩,味道鲜美,肌间刺少,营养丰富,蛋白质含量高,含有人体必需的8种氨基酸.深受广大消费者的喜爱,亦有"淡水石斑"之称,是我省鄱阳湖区驰名中外的淡水名贵鱼类之一.近年来,根据我省优势水产品产业布局和"一县一品"的水产发展战略,南昌县委、县政府在农业产业结构调整中,主抓了鳜鱼的产业化开发,精心打造"金十字"特种水产养殖产业带.目前,我县鳜鱼的池塘养殖成本一般在24元/kg左右,而我省鳜鱼
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