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对本公司不同年份的黄酒以及从市场上购买啤酒中的亚硝酸盐含量进行了检测；研究不同年份的黄酒以及啤酒中亚硝酸盐的差异；对黄酒中亚硝酸盐的含量对人体健康的影响进行判断。使用盐酸萘乙二胺法测定黄酒中的亚硝酸盐，结果表明，3年陈和5年陈黄酒亚硝酸盐的均值分别为0．535mg／L、0．466mg／L，其含量偏低，对人体健康不会构成影响；啤酒样中的亚硝酸盐含量均值为0．296mg／L，低于黄酒。