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燕麦是一种优良的草料兼用作物,产量高,一般每667m2产籽实150-200kg,而青饲料每667m2产量为2500-3000kg,燕麦籽实含有大量易消化和高热量的营养物质，富含蛋白质，一般含量为10％～14％，是各类家畜特别是马、牛、羊的良好精料，营养价值超过大麦。燕麦的青刈茎叶较其他麦类作物茎叶更富于营养，嫩而多汁，青饲或调制干草均适宜。